Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 29.03.2023 - I Конференция «Рыба в Карелии. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ»

кухня рыбака

Карпа разделить на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и сушить в жарочном шкафу при умеренной температуре.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Жизнь морских обитателей. Странные

В раздел ВИДЕО »

29.03.2023 - I Конференция «Рыба в Карелии. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ»

Республика Карелия по итогам прошлого года стала одним из лидеров рейтинга регионов России по экспорту рыбы и рыбной продукции. Для дальнейшего развития отрасли в республике было решено организовать конференцию, посвященную технологиям промысла и аквакультуры, рыбопереработки, обращения с производственными отходами. I Конференция «Рыба в Карелии. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ» состоится уже 13–14 апреля 2023 года в Петрозаводске.

Среди тем деловой программы мероприятия:

Новое законодательство РФ и современные технологии переработки рыбной продукции и отходов товарной аквакультуры;

Вопросы прохождения государственной экологической экспертизы предприятиями аквакультуры;

Отходы аквакультуры и рыбопереработки, отходы рыбной отрасли;

Техническое оснащение на производстве, оборудование для переработки рыбной продукции;

Технология переработки рыбы и отходы рыбной отрасли;

Качество и безопасность производимой рыбопродукции с учетом требований современного рынка;

Сертификация и маркировка рыбной продукции: порядок оформления декларации соответствия;

Этикетки и упаковка для рыбной продукции. Упаковочные решения и автоматизация упаковочных процессов.

Участие в конференции примут представители органов государственной власти и контролирующие органы отрасли, специалисты рыбоводных хозяйств и предприятий, выпускающих специализированное оборудование, сотрудники отраслевых научных институтов, рыбопереработчики и другие.

« Назад