Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 31.07.2023 - Владимир Солодов и Александр Панин обсудили продвижение камчатской рыбы на внутренний рынок

кухня рыбака

Сметану со сливками вылить в большую керамическую миску и взбить с помощью веничка или миксера до образования крутой пены. Очистить репчатый лук от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Филе сельди вымыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками. Консервированные каперсы откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить семенные коробочки и нарезать мякоть очень тонкими дольками. Кубики репчатого лука, кусочки сельди, дольки яблок и каперсы поочередно добавить во взбитую сметанно-сливочную смесь и приправить тертым хреном, солью, перцем и сахарным песком по вкусу.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

31.07.2023 - Владимир Солодов и Александр Панин обсудили продвижение камчатской рыбы на внутренний рынок

Губернатор Камчатского края Владимир Солодов и председатель Рыбного союза Александр Панин обсудили дальнейшую реализацию проекта по продвижению камчатской рыбы на внутренний рынок страны.

Во встрече приняли участие первый вице-губернатор Камчатского края Сергей Нехаев, заместитель председателя регионального правительства Юлия Морозова, министр рыбного хозяйства края Андрей Здетоветский и учредитель и директор по развитию ООО «Фудтим» Олеся Попова.

«Важнейший проект, связанный с работой по продвижению камчатской, в частности, и дальневосточной рыбы, в целом, где необходимо налаживание дополнительных логистических цепочек для поставки на прилавки в торговые сети с минимальной торговой наценкой и более серьезное позиционирование. Я считаю, что тот пилотный проект, о котором мы договорились – очень важен, поэтому хотел обменяться мнением, как вы видите его реализацию, на что обратить внимание, чтобы пройти в ручном режиме в этом году, а затем перевести на системный характер», – отметил Владимир Солодов.

Соглашение о повышении доступности и качества основных видов рыбной продукции для населения за счет прямых поставок от производителей было подписано на полях Петербургского международного экономического форума-2023 губернатором Камчатского края Владимир Солодов и первым заместителем Минвостокразвития Гаджимагомедом Гусейновым совместно с федеральными торговыми сетями («Лента», «ВкусВилл», «Гиперглобус») и председателем Рыбного союза Александром Паниным.

Планируется, что предприятия рыбохозяйственной отрасли Камчатки отправят около трех тысяч тонн, в первую очередь социальной рыбы: горбушу, минтай и сельдь.

Проект предусматривает сокращение цепочки поставок от камчатских рыбаков до федерального ритейла, усиление контроля качества поставляемой рыбопродукции, включая этапы транспортировки, и хранения с соблюдением «холодовой цепи».

«Вы, наверное, первые, кто двинул такой большой пласт своими инициативами. Сейчас существуют три программы, которые развиваются параллельно. Это программа Камчатского края, программа правительства Москвы и третья программы которую “Рыбный союз” давно вынашивал, и сейчас в симбиозе с Минпромторогом и Роскачеством делаем программу по популяризации рыбной российской продукции на внутренний рынок и по увеличению потребления», – отметил Александр Панин.

рыбныйсоюз.рф

« Назад