Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 21.11.2024 - На Сахалине реализован проект по выращиванию дальневосточного трепанга по технологии BioFloc

кухня рыбака

Рыбу слегка потушить, разделить на кусочки и удалить кости. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и тушить в растительном масле так, чтобы они разварились. Затем томаты смешать с очищенной рыбой, добавить яйца, соль, черный молотый перец. Форму для пудинга хорошо смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную массу. Готовить пудинг на паровой бане 1 час. Подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. Отдельно на гарнир подать отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

21.11.2024 - На Сахалине реализован проект по выращиванию дальневосточного трепанга по технологии BioFloc

Специалисты Сахалинского государственного университета реализовали проект по выращиванию ценного пищевого моллюска — дальневосточного трепанга — в заводских условиях. Уникальность проекта состоит в том, что при его реализации впервые в мире была применена технология BioFloc при выращивании морской аквакультуры.

Биотехнология BioFloc, разработанная в 1970‑е годы во Франции, основана на включении в производственную экосистему микробных сообществ. Микроорганизмы очищают среду от отходов жизнедеятельности выращиваемых животных, а сами скопления бактерий (биофлоки) служат для них дополнительным источником белковой пищи. Подобная технология позволяет снизить операционные расходы и повышает эффективность аквакультурных хозяйств.

До сих пор дальневосточного трепанга в промышленных масштабах выращивали только в Приморском крае. На Сахалине такой эксперимент проводился впервые. При этом, как подчеркивают разработчики, Сахалинская область обладает гигантским потенциалом в области морской аквакультуры. Остров расположен между двумя трепангоносными регионами с разными периодами созревания особей.

«Таким образом, в перспективе открывается возможность более детального изучения региональных особенностей голотурий, а также поиска ответа на вопрос, почему же в Китае столь высоко ценится именно курильский трепанг», — отмечается в пресс-релизе вуза.

Промежуточные результаты, полученные в ноябре текущего года, свидетельствуют об устойчивости среды BioFloc в морской воде и благоприятном симбиозе молоди трепанга с гетеротрофными бактериями. В перспективе — тестирование биофлоковой среды в условиях реального производства, а также получение устойчивых показателей роста гидробионтов на площадках промышленной аквакультуры.

Проект поддержан Минобрнауки России в рамках программы «Приоритет-2030».

« Назад