Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 26.02.2025 - С начала года российские рыбаки добыли 787,5 тыс. тонн водных биоресурсов

кухня рыбака

Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы. В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри. Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы. Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью. Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару. Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона. При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Психоделика - не просто красивая рыба.

В раздел ВИДЕО »

26.02.2025 - С начала года российские рыбаки добыли 787,5 тыс. тонн водных биоресурсов

Дальневосточный бассейн: 669,2 тыс. тонн

Минтая – 482,1 тыс. тонн; трески – 22,4 тыс. тонн; сельди тихоокеанской – почти 130 тыс. тонн (+15,1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

Северный бассейн: 44,3 тыс. тонн

Трески – 32 тыс. тонн; пикши – 6 тыс. тонн

Западный бассейн: 15,1 тыс. тонн (+ 47,9% к уровню 2024 г.)

Шпрота (кильки) – 9,7 тыс. тонн (+ 2,9 тыс. тонн к уровню 2024 г.); сельди балтийской (салаки) – 5,1 тыс. тонн (+ 2,1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

Азово-Черноморский бассейн: 8,4 тыс. тонн

Хамсы – 7,6 тыс. тонн

Волжско-Каспийский бассейн: 12,8 тыс. тонн (+ 8,5% к уровню 2024 г.)

Кильки – 12,1 тыс. тонн (+ 1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 36,4 тыс. тонн (+ 17,5 тыс. тонн или 93 % к уровню соответствующего периода 2024 г.).

« Назад