Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 15.11.2021 - Новгородская область экспортировала 565 тонн рыбы в 10 стран мира

кухня рыбака

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Парусник рыба

В раздел ВИДЕО »

15.11.2021 - Новгородская область экспортировала 565 тонн рыбы в 10 стран мира

С начала 2021 года новгородская рыбопродукция экспортировалась в 10 стран мира под контролем Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора.

Специалисты ведомства проконтролировали 565 тонн рыбы, экспортируемой с территории Новгородской области.

Как уточнили в Россельхознадзоре, продукция региональных компаний отправилась Бельгию, Германию, Гонконг, Нидерланды, Норвегию, ОАЭ, США, Францию, Эстонию и Японию. При этом наибольший объём товаров предназначался для Германии – 317, 4 тонны, Нидерландов – 88,9 тонны, США – 53,5 тонны.

Партии филе судака и окуня, филе и фарша трески, тушки палтуса, филе минтая, а также продукции из краба были проверены ведомством на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям стран-импортёров, по результатам были выданы ветеринарные сертификаты.

В 2020 году импортёрами продукции новгородского производства были шесть стран: Норвегия, Германия, Нидерланды, Бельгия, ОАЭ и Гонконг.

пресс-служба Россельхознадзора

« Назад