Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 16.11.2021 - Каждая десятая банка красной икры нелегальна

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

16.11.2021 - Каждая десятая банка красной икры нелегальна - сенатор

Доля нелегальной красной икры на российском рынке достигла 10%. При этом на Сахалине рынок браконьерской продукции и вовсе "сопоставим с легальным". Об этом сообщил первый зампредседателя Совета Федерации Андрей Яцкин на заседании Совета по вопросам АПК и природопользования.

Ежегодный объем нелегального вылова биоресурсов составляет 100 тысяч тонн. Только в январе-марте 2021 года выявлено 18 тыс. нарушений в сфере рыболовства, рассказал сенатор. По его словам, ущерб мировой экономике от нелегального промысла достигает $23 млрд в год, это 26 млн тонн рыбной продукции, отмечает Интерфакс.

Напомним, цены на красную икру в нашей стране к лету достигли 10-летнего максимума. С мая 2020 года икра подорожала более чем на треть. Правда, с поступлением нового улова цены немного снизились.

пресс-служба Совета Федерации

« Назад