Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 13.12.2021 - Лососевый рыболовный завод появится на Вологодчине

кухня рыбака

Корюшка с луком и зеленью в белом соусе.

Очистить корюшку от чешуи, удалить жабры и внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника маслом, уложить в один ряд рыбы, добавить мелко нарубленный пассерованный лук, зелень петрушки, белое вино, рыбный бульон, посолить и припустить. Готовую рыбу переложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Переселение крабов с Д. Востока в Баренцево море

В раздел ВИДЕО »

13.12.2021 - Лососевый рыболовный завод появится на Вологодчине

Инвестпроект строительства рыболовного завода в поселке Грибково Вологодского района заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков презентовал в Торгово-общественной палате России во время обсуждения индустриальной аквакультуры в стране.

Запустить завод планируют в 2024 году. Производственный комплекс завода будет способен выращивать 2,5 тыс. тонн товарного атлантического лосося. Процесс будет налажен с помощью современных технологий аквакультуры, основанных на принципе замкнутого водоснабжения.

«В России на данный момент нет подобных предприятий, а в мире существует лишь несколько таких производств. Уникальные технологии, разработанные израильскими специалистами с учетом требований вологодских предпринимателей, в будущем могут стать основой для масштабирования подобных предприятий в других регионах России», - говорит заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков.

За последние пять лет объем производства объектов аквакультуры в Вологодской области вырос в десять раз и достиг величины, превышающей тысячу тонн в год. В качестве производственной базы в регионе используются участки открытых водных объектов и рыбные фермы, где создаются искусственные условия. Отрасль обеспечивает работой 240 человек.

пресс-служба правительства Вологодкой области

« Назад