Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 23.03.2022 - Крым снизил производство свежей рыбы и нарастил производство моллюсков

кухня рыбака

Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

23.03.2022 - Крым снизил производство свежей рыбы и нарастил производство моллюсков

В Республике Крым производство продукции рыболовства упало почти в два раза за январь этого года по отношению к январю прошло. Об этом сказано в оперативной информации Крымстата.

«Рыба морская свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства. Январь 2022 года – 715,7 тонн. К январю 2021 года – 55,8%», – приводит данные Крымстат.

При этом в регионе значительно выросла добыча моллюсков. За январь их добыли 8,6 тонн – это более 170% к аналогичному месяцу прошлого года.

Севастопольские предприятия в прошлом году вырастили аквакультуры почти на 30% больше, чем годом ранее.

Крымстат

« Назад