Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 06.06.2022 - Запрет на вылов летних лососей в бассейне реки Амур и Амурском лимане сохранили в Хабаровском крае для восстановления популяции

кухня рыбака

Рыбу слегка потушить, разделить на кусочки и удалить кости. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и тушить в растительном масле так, чтобы они разварились. Затем томаты смешать с очищенной рыбой, добавить яйца, соль, черный молотый перец. Форму для пудинга хорошо смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную массу. Готовить пудинг на паровой бане 1 час. Подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. Отдельно на гарнир подать отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

06.06.2022 - Запрет на вылов летних лососей в бассейне реки Амур и Амурском лимане сохранили в Хабаровском крае для восстановления популяции

"Из-за депрессивного состояния промысловых запасов летних лососей в бассейне реки Амур и Амурском лимане не планируется открывать рыболовство горбуши амурской и кеты летней амурской в 2022 году. Будет осуществляться только рыболовство кеты осенней амурской в бассейне реки Амур. Об этом СМИ сообщил председатель комитета рыбного хозяйства правительства края Никита Король.

Прогнозируемый объем вылова на 2022 год [в бассейне реки и в лимане] составляет 7,070 тыс. тонн (в 2021 году - 13 тыс. тонн)", - сказал Король.

Планируется также ограничить район промышленного рыболовства и применение орудий лова.

Вылов тихоокеанских лососей и гольцов в Хабаровском крае на этот год ожидается в размере 41,9 тыс. тонн, что на 7,2% выше, чем было в 2021 году (39,1 тыс. тонн). При этом сохраняются стабильные промысловые прогнозы по Северо-Охотоморской подзоне в общем количестве 33,6 тыс. тонн.

Король уточнил, что сейчас решаются вопросы, связанные с подготовкой оборудования для вылова и переработки рыбы. В условиях санкций предприятия ищут потенциальных поставщиков оборудования, запасных частей, инструментов и принадлежностей в дружественных странах. Правительство края помогает в установлении новых внешнеэкономических связей. Так, в настоящее время ведутся переговоры по поставкам запасных частей из Белоруссии. Также рассматриваются отечественные поставщики.

Оставшиеся в Амурском бассейне дикие популяции тихоокеанского лосося страдают от перелова, браконьерства, влияет и ряд других факторов. Объем вылова лосося в Хабаровском крае в 2021 году стал самым низким за последние шесть лет. Рыбу не смогли заготовить ни предприятия, ни коренные малочисленные народы. На реке вводили ряд ограничений по орудиям лова и срокам вылова, но тенденция к снижению объемов добычи сохраняется. WWF России ранее предложило наделить охранным статусом места нереста кеты на притоках Амура в Хабаровском крае из-за сокращения популяции и минимум на четыре года запретить промышленный лов летней и осенней кеты в Амуре и Амурском лимане. Летний лосось запрещают ловить последние годы.
Переработка

В Хабаровском крае перерабатывающие рыбу предприятия максимально обеспечены мощностями. Лосось добывается преимущественно в местах, удаленных от городов, и береговые промысловые предприятия производят, в основном, мороженую продукцию, в незначительных количествах филе и фарш, а также лососевую икру. Работа на таких предприятиях сезонная. В крупных городах края расположены предприятия круглогодичного цикла, которые перерабатывают мороженую рыбу, выпуская соленую, копченую, кулинарную, пресервно-консервную и прочую продукцию.

Продукция из лососевых, в основном, реализуется на рынке Хабаровского края, также отгружается в центральные регионы России и в незначительном количестве в Москву и Санкт-Петербург. В связи с небольшими объемами вылова по сравнению с Камчатским краем и Сахалинской областью продукция из лососевых практически не экспортируется.

В прошлом году, сообщил Король, объем экспорта продукции из лосося составил 0,2% от общего объема экспорта рыбы и морепродуктов. Партии уходили в Японию, Китай и Вьетнам. В этом году объем поставок на экспорт прогнозируется на уровне 2021 года. Рынки сбыта, по словам собеседника агентства, вряд ли изменятся в связи с небольшим объемом поставок.

Комитет рыбного хозяйства правительства Хабаровского края/tass.ru

« Назад