Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 06.09.2022 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за август 2022 года

кухня рыбака

Рыбу и овощи обработать, нарезать: рыбу - крупными кусками, картофель -кубиками, морковь, лук - соломкой. В подсоленный кипяток положить картофель, морковь, корень петрушки, лук, поварить в течение 10—15 минут на умеренном огне (до полуготовности картофеля), добавить пряности (кроме зелени петрушки, укропа и лука порея), а через 3 минуты — куски рыбы, и продолжать варить еще 8 минут на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности заправить мелко рубленой и зеленью и луком пореем. Дать настояться.

При подаче в тарелки положить дольки лимона.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

06.09.2022 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за август 2022 года

Проведенный подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» анализ данных информационных систем компетентных служб иностранных государств - ведущих потребителей рыбной продукции (ЕС, США, Япония) показал, что в августе 2022 года было выявлено 25 случая поставок небезопасной продукции водного промысла и аквакультуры на рынки этих стран, что на 1 случай больше, чем в июле текущего года (в одной из поставок выявлено сразу 2 нарушения).

Наиболее часто (17 случаев) в августе 2022 года выявлялась продукция с превышениями по микробиологическим показателям (живые бактерии – 6 случаев, сальмонелла – 8 случаев, кишечная палочка – 2 случая, продукты разложения – 1 случай,).

Также часто (9 случаев) встречались нарушения по химико-токсикологическим показателям (высокий уровень ртути – 2 случая, повышенное содержание биогенных аминов – 1 случай, ципрофлоксацин – 1 случай, энрофлоксацин – 1 случай, лейко-малахитовая зелень – 1 случай, диоксид серы ( 0.12 g/kg) – 1 случай и контроль наличия радиоактивных элементов в связи с последствиями аварии на АЭС Фукусима - 1 случай).

Кроме того, в августе 2022 года в список нарушений также вошли 1 случай выявления в рыбной продукции ДНК жвачных животных.

Всего в список поставщиков небезопасной рыбо- и морепродукции в августе 2022 года вошли 12 стран, из них наибольшее количество выявлений приходится на Вьетнам – 8 случаев, Китай – 4 случая, Швецию – 3 случая, Нигерию – 2 случая, Бельгию, Германию, Кипр, Нидерланды, Тайвань, Францию, Эквадор, Японию – по 1 случаю.

Представленный анализ ветеринарных рисков касается исключительно рыбной торговли между иностранными государствами.

ФГБУ «НЦБРП»

« Назад