Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 21.06.2023 - Росрыболовство определило нормы путины 2023 года в Хабаровском крае

кухня рыбака

Суп перловый с фрикадельками из морского гребешка

Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40—60 мин. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности. За 15—20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская рыба, пангасиус, царь, курица рыба - видео

В раздел ВИДЕО »

21.06.2023 - Росрыболовство определило нормы путины 2023 года в Хабаровском крае

Ведомство разрешило местным рыбакам за весь сезон выловить 22 тысячи тонн рыбы. Так, согласно тексту документа, срок путины в текущем году определен с 1 июля по 14 октября включительно.

В общей сложности разрешено добыть 22 тысячи тонн разных видов рыбы, а именно 8,3 тысяч тонн горбуши, 10 тысяч тонн кеты, 1,2 тысячу тонн кижуча, 500 тонн нерки и 2 тысячи тонн гольцов.

Ловить их рыбаки будут в Северо-Охотоморской подзоне. Кроме того, специалисты комиссии по регулированию добычи анадромных видов установили проходные периоды во время путины.

К примеру, на реке Охота рыбу будут пропускать на нерестилища без ограничений по понедельникам и вторникам, а на реке Кухтуй – со среды по пятницу.

На остальном побережье Охотского моря свободный допуск рыбы на нерест будет осуществляться в ночное время, с 23:00 до 6:00, а также по четвергам. Соответственно, ловить рыбу в это время будет полностью запрещено.

Пресс-служба Приморского территориального управления Росрыболовства

« Назад