Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 07.09.2023 - Дагестан направит 1,2 млрд рублей на развитие промышленного выращивания форели

кухня рыбака

На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-робот.

В раздел ВИДЕО »

07.09.2023 - Дагестан направит 1,2 млрд рублей на развитие промышленного выращивания форели

Дагестан намерен реал«Программа предусматривает выращивание и забой форели с круглогодичным циклом с использованием канально-бассейновой технологии с годовой мощностью 3 000 тонн», — приводит слова председателя Комитета по рыбному хозяйству республики Хадижат Шамхалова telegram-канал профильного республиканского Комитета.изовать проект промышленного выращивания форели.

По ее словам, стоимость проекта составит 1,2 млрд руб. и подразумевает создание инфраструктуры в северной зоне Дагестана для круглогодичного выращивания и забоя форели.

«Для этого будет проведено строительство водозабора, созданы ряд сооружений по водоподготовке, цеха для первичной переработки рыбы, а также бассейны, пруды и ряд сооружений», — пояснила Шамхалова.

В Комитете по рыбному хозяйству также отметили, что при выполнении указанного мероприятия организация рыбоводства в Кизилюртовском районе будет стимулировать развитие инфраструктуры рыбохозяйственного комплекса, повысится занятость населения, а также увеличится количество рабочих мест после выхода на проектную мощность.

По данным издания РБК Кавказ, этим проектом одновременно займутся сразу три предприятия — ООО «Форель Дагестан», ООО «Экотуркомплекс Главрыба», ООО «Голдфиш».

В настоящее время объемы производства форели в республике составляют порядка 600 т в год, а в реестре предприятий аквакультуры, работающих в этой отрасли, числится 12 форелевых хозяйств.

Т-канал Комитета по рыбному хозяйству РД/РБК Кавказ

« Назад