Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 02.11.2023 - Учёные ВНИРО изучили состояние популяций промысловых видов крабов

кухня рыбака

Разогреть сковороду с топленым маслом. Промыть филе, насухо обмакнуть салфеткой, обвалять с муке. Поджарить на топленом масле по 3 минуты с каждой стороны. Помидоры ошпарить, затем обдать холодной водой, удалить кожицу. Нарезать кружками, посолить, поперчить. Помыть петрушку и оборвать листья. Стрелку зеленого лука мелко порубить. Лук нарезать полукольцами. Нарезать мелко чеснок, остаток топленого масла разогреть в кастрюле. Тушить приготовленные овощи, помешивая, в течение 8- 10 минут. Приправить солью, перцем и листьями петрушки. Разогреть духовку до 190 0С. Смазать форму маслом и проложить картофельными кружками. Положить рыбу, затем овощи, сверху распределить помидоры и посыпать панировочной смесью. Растопить оставшееся масло и распределить его по запеканке. Запекать в духовке при температуре 1700С около 35 минут.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

02.11.2023 - Учёные ВНИРО изучили состояние популяций промысловых видов крабов

С августа по сентябрь 2023 года специалисты Центрального института, Тихоокеанского и Камчатского филиалов ВНИРО провели научно-исследовательские работы в Западно-Камчатской подзоне северной части Охотского моря, которая является одним из важнейших районов добычи камчатского и синего крабов.

В ходе рейса на борту научно-исследовательского судна «Зодиак» участники экспедиции выполняли ловушечные станции в разном интервале глубин и проводили биологический анализ беспозвоночных.

В ходе учётной съёмки вероятность обнаружения в ловушках особей синего краба (Paralithodes platypus) составила 88%. Встречаемость представителей других видов распределена следующим образом: камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) – 59%; краб-стригун опилио (Chionoecetes opilio)– 31%; краб-стригун Бэрда (Chionoecetes bairdi) – 15%; равношипый краб (Lithodes aequispinus) – 9%; гибридные особи – 7%; колючий краб (Paralithodes brevipes) – 4%; волосатые
крабы – 4%.

Основные скопления синего краба (Paralithodes platypus) обнаружены в прибрежных районах, прилегающих к заливу Шелихова, на широком диапазоне глубин.

По итогам ловушечной съёмки камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) был отмечен только на восточном участке залива Шелихова.

Краб-стригун опилио (Chionoecetes opilio) зафиксирован в различном диапазоне глубин.

Начальник экспедиции Андрей Деминов отметил, что, исходя из собранной информации, наиболее благоприятным для воспроизводства размерным, половым составом и абсолютным количеством отличаются группировки камчатского и синего крабов, а также краба-стригуна опилио. Общий характер распределения и концентраций исследованных видов крабов соответствует среднемноголетнему.

Анализ данных, полученных специалистами Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, позволит сформировать обоснованные рекомендации объёма допустимого улова крабов в Западно-Камчатской подзоне, обеспечив предпосылки для сбалансированного промыслового изъятия этих гидробионтов.

« Назад