Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 19.07.2024 - ГК «Русский Краб» в I полугодии увеличила добычу краба на 40 %

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба с человеческим лицом.

В раздел ВИДЕО »

19.07.2024 - ГК «Русский Краб» в I полугодии увеличила добычу краба на 40 %

Группа компаний «Русский Краб» в первом полугодии 2024 года добыла 9,5 тыс. тонн краба, что выше показателя аналогичного периода прошлого года на 40%. Рост объемов добычи обеспечен новым пакетом квот, который компания приобрела на инвестиционных аукционах 2023 года.

«В 2024 году компании доступно для вылова 18 тысяч тонн краба. С новыми квотами наш план по добыче вырос на 50% по сравнению с объемами прошлых лет. Увеличение существенное, но компания работает с хорошим темпом. За шесть месяцев мы освоили половину годовой квоты», — сказала генеральный директор ГК «Русский Краб» Юлия Юрова.

В первом полугодии компания поставила клиентам 7,3 тыс. тонн живой и варено-мороженой продукции. За счет развития сотрудничества с азиатскими странами в структуре экспорта растет доля живого краба. Основными потребителями этого вида продукции являются Китай и Южная Корея. По сравнению с сопоставимым периодом прошлого года поставки в эти страны увеличились на 46% и 69% соответственно.

Справочно:
ГК «Русский краб» — одна из ведущих крабопромысловых компаний России, крупнейшая на Дальнем Востоке по объему квот на добычу краба. Флот компании ведет промысел в Беринговом, Охотском и Японском морях. Продукция компании представлена в России, Китае, Южной Корее, Японии, ОАЭ, Саудовской Аравии и других странах.

« Назад