Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 05.08.2024 - Промысел осенней кеты в Хабаровском крае начнётся с 20 августа

кухня рыбака

Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы. В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри. Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы. Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью. Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару. Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона. При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Морская рыба, пангасиус, царь, курица рыба - видео

В раздел ВИДЕО »

05.08.2024 - Промысел осенней кеты в Хабаровском крае начнётся с 20 августа

В ходе заседания комиссии по регулированию вылова анадромных видов рыб в Хабаровском крае назвали дату начала осенней путины кеты в бассейне реки Амур и Амурском лимане, согласно протоколу совещания, старт промышленной, традиционной и любительской добычи этой рыбы дадут 20 августа.

Установленная квота на вылов превышает 8 217 тонн. Для бассейна реки Амур и северной части Амурского лимана для предприятий предусмотрели 5238 тонн рыбы, 1540 тонн — для КМНС и 996 тонн — для любителей. В южной части лимана объемы составляют 25 тонн для КМНС и 419 тонн для промышленников. Отмечается, что лов в этом году разрешён вплоть до села Больше-Михайловское.

Для промышленного рыболовства и организаторов любительской рыбалки лов осенней кеты будет постепенно открываться на группах участков с 20 августа по 5 сентября. На участках и в районах для традиционного рыболовства даты старта добычи осенней кеты варьируются от 20 августа до 13 сентября. Подробнее с проходными днями и сроками начала промысла на каждом из участков можно ознакомиться по ссылке.

Напомним, что в Хабаровском крае на конец июля добыто 14,9 тысячи тонн тихоокеанских лососей, что 56,6% выше показателей предыдущего четного года. В целом на Дальнем Востоке красной рыбы выловлено более 100 тысяч тонн. В структуре вылова по видам лососевых первое место занимает горбуша – более 70 тысяч тонн, 69% от общего улова. Далее идет добыча нерки – около 22 тысяч тонн или 21,5% улова, кеты – 8,6 тысячи тонн или 8,5%, чавычи – 305 тонн. Освоение симы достигло 38 тонн, кижуча – 42,7 тонн.

« Назад