Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 21.01.2025 - Дополнительные районы промысла и увеличение рекомендованных объемов вылова: Росрыболовство работает над восстановлением рыбной отрасли в новых регионах

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Битва рыб

В раздел ВИДЕО »

21.01.2025 - Дополнительные районы промысла и увеличение рекомендованных объемов вылова: Росрыболовство работает над восстановлением рыбной отрасли в новых регионах

Подведомственный ГНЦ РФ «ВНИРО» в 2024 году выполнил исследования в Белосарайском, Бердянском и Обиточном заливах Азовского моря, Молочном и Утлюкском лиманах. В общей сложности проведено 5 судовых экспедиций, 7 экспедиционных береговых выездов, обследованы внутренние водоемы, обеспечен мониторинг промысла прибрежных бригад.

Благодаря полученным научным данным удалось добиться следующих результатов:

Открыты дополнительные районы промысла хирономид на внутренних водоёмах Запорожской области. Личинки этих насекомых используются в качестве корма для рыб.

Результаты исследований на Молочном лимане позволили дать рекомендации по рыбохозяйственной мелиорации этого водоема, которые были реализованы. Таким образом положено начало восстановлению одного из самых продуктивных нерестилищ пиленгаса в Азово-Черноморском бассейне.

🔵 Благодаря научным рекомендациям промышленники впервые организовали добычу рапаны в районе Бердянского залива у побережья Запорожской области.

В 2024 году увеличены рекомендованные объемы вылова рапаны, азовской камбалы-калкан и креветки, уловы которых растут последние три года.

В 2024 году впервые были проведены гидрохимические исследования в реках ЛНР и ДНР, которые выходят из данных регионов и далее протекают в Ростовской области (Миусс, Деркул, Северский Донец).

Обоснованы и внесены в Правила рыболовства нормы регулирования промысла в этих районах, введены новые орудия лова для креветок (вентеря), уточнены районы добычи калкана (отодвинули от берега на 3 км и продлили вглубь моря до 10 км).

« Назад