Рыбный бизнес: FishPortal > Секреты рыбной кухни

кухня рыбака

Из консервированного лосося выбрать кости и растереть вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с растертым лососем и майонезом. Укроп мелко порубить. На развернутый лист лаваша нанести приготовленную начинку, сверху посыпать мелкорубленым укропом. Лаваш с начинкой плотно скатать в рулет и поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол рулет нарезать порционными кусочками 2-2,5 см.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба удильщик

В раздел ВИДЕО »

Ингредиенты

сельдь- 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа и петрушки.

Для маринада:
вода - 1\2 стакана
винный уксус - 1\2 стакана
сахар - 1\2 ст. ложки
луковица -1 шт.
моркови – 1 шт.
лавровый лист -2 шт.
душистый перец -3/4 горошины
корица, гвоздика
зелень петрушки

Способ приготовления

С соленой сельди срезать оба филе, промыть холодной водой, залить растительным маслом и маринадом, плотно закрыть крышкой и поместить на сутки в холодильник.

Приготовление маринада. В посуду влить воду и уксус, положить мелко нарезанный репчатый лук и вареную морковь, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, дать вскипеть и охладить.

Готовую маринованную сельдь нарезать на кусочки, положить в селедочницу, полить маринадом и посыпать мелкорубленой зеленью.

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Сельдь в маринаде.

Ингредиенты

Способ приготовления

Список рецептов

Первые блюда

Вторые блюда

Закуски