Рыбный бизнес: FishPortal > Справочник судов

кухня рыбака

Копченого лосося нарезать тонкими пластинками в виде квадратов. На разделочную доску положить пищевую полиэтиленовую пленку. Выложить сверху пластинки лосося, разровнять. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. Крабовое мясо измельчить. Осторожно смешать огурец, крабовое мясо, икру, сметану и укроп. Выложить примерно по 1 ст. л. смеси на лососину. При помощи пищевой пленки сформировать мешочки, закручивая ее. Снять пленку. Можно перевязать мешочки при помощи перышек лука-резанца. Также можно, выложив готовый мешочек на тарелку узелком вниз, сделать крестообразный надрез на его верхушке, слегка отогнуть края и положить внутрь 0,5 ч. л. красной икры.
Подробнее »

Все рецепты »

УПБ типа "Виктория"

Версия для печати »

Назначение:	добыча минтая пелагическим тралом приемка минтая от добывающих судов выработка мороженых икры ястычной и фарша "сурими", рыбной муки из отходов хранение и передача продукции на транспортные суда и берег; снабжение добывающих судов
Длина наибольшая, м:	140,87
Длина между перпендикулярами, м:	130
Ширина наибольшая, м:	20
Высота борта до верхней палубы, м:	12,1
Осадка средняя в грузу, м:	6,5
Водоизмещение наибольшее, т:	13093
Дедвейт, т:	6591
Температура в трюмах, С:	-25;18
Скорость, уз:	13,7
Автономность плаванья по запасам топлива, сут:	32
Количество коечных мест:	140
Район плаванья:	неограниченный
Энергетическая установка:	дизельная
Мощность главного двигателя, кВт(л.с.):	1х4960 (6750)
Энерговооруженность, кВт (л.с.):	9460 (12870)
Производительность технологических линий:	фарша "сурими": 140 т/сут рыбной муки и технического жира (по сырью) : 300 т/сут
Количество построенных единиц:	1
Год начала постройки судов данного типа:	1986
Объем трюмов, м (3):	4246
Место постройки:	Иносимма, Япония

кухня рыбака

Популярная ихтиология

УПБ типа "Виктория"