Рыбный бизнес: FishPortal > Справочник судов

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

УПБ типа "Пионерск"

Версия для печати »

Назначение:	прием от добывающих судов рыбы-сырца, ее переработка на пресервы, мороженую и соленую продукцию, кормовую муку и технический жир обеспечение добывающих судов всеми видами снабжения и обслуживанием
Длина наибольшая, м:	164
Длина между перпендикулярами, м:	149
Ширина наибольшая, м:	21,3
Высота борта до верхней палубы, м:	12,6
Осадка средняя в грузу, м:	8,1
Водоизмещение наибольшее, т:	19420
Дедвейт, т:	10120
Температура в трюмах, С:	-25;-5
Скорость, уз:	14,5
Автономность плаванья по запасам топлива, сут:	75
Количество коечных мест:	258
Район плаванья:	неограниченный
Энергетическая установка:	дизельная
Мощность главного двигателя, кВт(л.с.):	1х4780 (6500)
Энерговооруженность, кВт (л.с.):	6880 (9380)
Производительность технологических линий:	пресервов в банке № 27: 60 т/сут соленой продукции в бочках: 90 т/сут мороженой продукции: 90 т/сут рыбной кормовой муки и технического жира (по сырью): 100 т/сут
Количество построенных единиц:	14
Год начала постройки судов данного типа:	1963
Год окончания постройки судов данного типа:	1967
Объем трюмов, м (3):	9959
Место постройки:	Гданьская судоверфь, г. Гданьск, ПНР

кухня рыбака

Популярная ихтиология

УПБ типа "Пионерск"