Рыбный бизнес: FishPortal > Справочник судов

кухня рыбака

Корюшка с луком и зеленью в белом соусе.

Очистить корюшку от чешуи, удалить жабры и внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника маслом, уложить в один ряд рыбы, добавить мелко нарубленный пассерованный лук, зелень петрушки, белое вино, рыбный бульон, посолить и припустить. Готовую рыбу переложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу.
Подробнее »

Все рецепты »

ПР типа "Скрыплев"

Версия для печати »

Назначение:	прием от добывающих судов рыбы-сырца выработка мороженой продукции, рыбной муки и жира обеспечение добывающих судов промснаряжением и продовольствием
Длина наибольшая, м:	102,4
Длина между перпендикулярами, м:	91
Ширина наибольшая, м:	16,03
Высота борта до верхней палубы, м:	11,1
Осадка средняя в грузу, м:	5,56
Водоизмещение наибольшее, т:	5560
Дедвейт, т:	2580
Температура в трюмах, С:	-20
Скорость, уз:	14
Автономность плаванья по запасам топлива, сут:	70
Количество коечных мест:	104
Район плаванья:	неограниченный
Энергетическая установка:	дизельная
Мощность главного двигателя, кВт(л.с.):	1х2280 (3100)
Энерговооруженность, кВт (л.с.):	3592 (4885)
Производительность технологических линий:	мороженой продукции: 50 т/сут кормовой рыбной муки (по сырью): 30 т/сут
Количество построенных единиц:	4
Год начала постройки судов данного типа:	1962
Год окончания постройки судов данного типа:	1963
Объем трюмов, м (3):	3536
Место постройки:	Бурмейстер и Вайн, г. Копенгаген, Дания

кухня рыбака

Популярная ихтиология

ПР типа "Скрыплев"