Рыбный бизнес: FishPortal > Справочник судов

кухня рыбака

Суп перловый с фрикадельками из морского гребешка

Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40—60 мин. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности. За 15—20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Переселение крабов с Д. Востока в Баренцево море

В раздел ВИДЕО »

СРТМ типа "Невельск"

Версия для печати »

Назначение:	промысел рыбы донным или пелагическим тралами выработка мороженой продукции (потрошеной обезглавленной и филе) и рыбной муки хранение и передача продукции на транспортные суда или доставка на берег
Длина наибольшая, м:	64,05
Длина между перпендикулярами, м:	55,6
Ширина наибольшая, м:	13
Высота борта до верхней палубы, м:	8,85
Осадка средняя в грузу, м:	6,8
Водоизмещение наибольшее, т:	2870
Дедвейт, т:	1270
Грузоподъемность, т:	540
Температура в трюмах, С:	-30
Скорость, уз:	14,5
Автономность плаванья по запасам топлива, сут:	45
Количество коечных мест:	45
Район плаванья:	неограниченный
Энергетическая установка:	дизель-редукторная
Мощность главного двигателя, кВт(л.с.):	1х2460 (3342)
Энерговооруженность, кВт (л.с.):	1х1200
Производительность технологических линий:	линия производства мороженой продукции: 48 т/сут линия производства рыбной кормовой муки: 50 т/сут (по сырью)
Объем трюмов, м (3):	1103