Рыбный бизнес: FishPortal > Справочник судов > СЯМ типа "Капитан Карташов"

кухня рыбака

На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »

Все рецепты »

СЯМ типа "Капитан Карташов"

Версия для печати »

Назначение:	лов рыбы донным ярусом выработка мороженой разделанной рыбы и филе, рыбной муки из отходов хранение, транспортировка и передача продукции на транспортные суда или берег
Длина наибольшая, м:	46,5
Длина между перпендикулярами, м:	40,8
Ширина наибольшая, м:	10,8
Высота борта до верхней палубы, м:	8
Осадка средняя в грузу, м:	5,1
Водоизмещение наибольшее, т:	1266
Дедвейт, т:	516
Грузоподъемность, т:	260
Температура в трюмах, С:	-30
Скорость, уз:	12
Автономность плаванья по запасам топлива, сут:	40
Количество коечных мест:	28
Район плаванья:	неограниченный
Энергетическая установка:	дизель-редукторная
Мощность главного двигателя, кВт(л.с.):	1х790 (1075)
Энерговооруженность, кВт (л.с.):	1640 (2235)
Производительность технологических линий:	мороженой продукции: 23 т/сут кормовой рыбной муки (по сырью): 15 т/сут
Количество построенных единиц:	2
Год начала постройки судов данного типа:	1993
Место постройки:	Совикнесс-верфь, г. Совик, Норвегия

кухня рыбака

Популярная ихтиология

СЯМ типа "Капитан Карташов"